シリーズでお届けしているギルトフリーな麺料理。4つめは米粉を主原料にしたパスタ。
食物繊維も強化されているうれしい麺です。
グルテンフリー＆食物繊維リッチな麺を
クリームソースでもっちり仕上げに
鮭とルッコラのクリームパスタ
鮭には抗酸化作用の高い成分、アスタキサンチンが豊富に含まれます。
タンパク質＆カルシウム豊富な乳製品と組み合わせた老化予防の黄金コンビ！
材料（2人分）
スーパークレンズパスタ（ココナッツ※）……２袋（200ｇ）
鮭切り身（生）……２切れ（100ｇ×２）
油……適量
牛乳……100㎖
生クリーム……200㎖
粉チーズ……大さじ２
塩・こしょう……各適量
ルッコラ……適量
※スーパークレンズパスタ（アサイー）でもおいしくできます。
作り方
1 約1.5ℓの沸騰した湯に塩大さじ１を加え、スーパークレンズパスタを約２分ゆでる。ザルに上げ冷水で洗い、水気をきる。
2 鮭はひと口大に切り、塩をふって数分おいておく。キッチンペーパーで押さえて余分な水気を取り除き、油を薄くひいて熱したフライパンに入れてこんがり焼き、取り出しておく。
3 2のフライパンに牛乳と生クリームを入れて沸騰させ、1のパスタを加え弱火にする。とろみがついてきたら粉チーズを加えさっとソースを絡めたら②の鮭を戻し入れ、塩、こしょうで味を調える。
4 皿に盛りつけ、ルッコラをのせる。
罪悪感解消・お助けアイテム
「体の内側からキレイに」がコンセプト。
米粉を主原料に食物繊維を強化
ココナッツ入りのほかアサイー入りタイプも。食物繊維17.6ｇ（ココナッツの場合／100ｇ当たり）。
ドクターズ ナチュラルレシピ スーパークレンズパスタ 各100ｇ ￥417／アンファー
撮影／三木麻奈 料理／沼津りえ スタイリスト／西崎弥紗 構成・原文／瀬戸由美子
