HAPPY PLUS
https://ourage.jp/healthy_gohan/43223/

手仕事に触れて、山菜でデトックス ~宮城県・栗原市花山~

石井宏子(いしい ひろこ)

石井宏子(いしい ひろこ)

温泉ビューティ研究家・トラベルジャーナリスト
温泉旅で心も体もきれいになる
“ビューティツーリズム”を提唱。
トラベルジャーナリストとして取材執筆・
温泉の講演などで、年200日全国を旅する。

記事一覧を見る

手仕事に触れて山菜でデトックス ~宮城県・栗原市花山~

 

ゴールデンウィークは鳴子温泉へじぶん湯治にでかけておりました。温泉ロングステイのいいところは、その日の予定を気ままに決められること。長年の友達が住むすぐお隣の栗原市へワンデイトリップに出かけました。

まず、向かったのは花山湖。この湖を見下ろす場所で陶器を焼いている工藤修二さんの「座主窯」へ。

石井kurihara1

花山湖を見渡すテラスの木陰でぼーっとするのもいい気分。工藤さんご夫妻がいつも笑顔で迎えてくれるギャラリーの入口は芝桜が満開でした。

東北の土で釉薬を使わず、赤松の薪窯で焼きあげる陶器。この穴窯にがんがん薪をくべて一気に温度を上げて三昼夜焼きあげる手法。

石井kurihara2

熱々の窯の中で赤松の灰が踊り、その灰のかぶり具合によって、同じ器でもガラスのような艶がでたり、淡い赤みがさしたり、ひとつひとつ異なる表情がすてきです。

石井kurihara3

おちょこだって、こんな風にディスプレイされていると、本当にどれだけ眺めても飽きない楽しさ。もう、この棚のまま持ち帰りたい気分です。

石井kurihara4

ここに立ち寄ったもうひとつの理由は、「てから」の高橋幸代さんの朝焼きパンやジャムを連休中だけ販売しているから。「てから」のお店は現在開店準備中、ジャムだけはオンラインショップでも買えるようになりましたが、数が少ないため売り切れ続出。今は朝焼きパンなどは、栗原市のイベントなどで販売しているだけなんです。カンパーニュや、お米と小麦を両方使って焼くごはんパン、ぷくぷくに膨らんだスコーンなどなど、「どうしてこんなに美味しいの?」と涙目になってしまう感激の逸品です。これも素晴らしい職人の手仕事ですね。

石井kurihara5

ジャムやマーマレードは「素材に二度目の旬を与える保存食」という高橋さん。四季折々の国産の果物や野菜を、添加物を使わずに、ご馳走料理として手作りしています。わー、もうこんなに売れちゃってる。急いでゲットしないと!

石井kurihara6

そして、栗駒山山麓の花山といえば“そば”。ランチは「ざらぼう」名物のぶっかけそばをいただきました。山菜茶屋「ざらぼう」は築50年の農家の納屋を解体・移築。漆喰や無垢材など自然素材のここちよい空間です。無農薬・有機栽培で栽培する自然農法の畑の野菜や山菜を販売。

石井kurihara7

その山菜の天麩羅がごろっとのった手打ちそば。苦味と甘味と旨味のバランスが絶妙の山菜に旨味たっぷりのおつゆをかけて、お蕎麦は辛み大根としいたけがアクセント。春の初めにだけいただける山菜は、冬の間にためこんだ老廃物や毒素を排出するサポートをしてくれるデトックスビューティ食です。山菜のほろ苦い成分・アルカロイドは、利尿排毒作用、食物繊維が便通を整えてくれます。そして、抗酸化作用が注目されている“そば”。春のアンチエイジングにぴったりのお昼ご飯です。

 

 

座主窯

https://www.facebook.com/sabinowarabi

てから

http://tekara.webcrow.jp/

山菜茶屋 ざらぼう

http://www17.plala.or.jp/zarabo/

*土・日・祝日のみ営業 午前11時~午後4時(売切れ次第閉店)

*平日は5人以上の予約で営業(要事前相談)

 

  

石井宏子

公式Website:: http://www.onsenbeauty.com

ブログ「温泉セラピー」http://onlyfor.cocolog-nifty.com/blog/

facebook・石井宏子: http://www.facebook.com/onsenbeauty

MyAge

大人のからだバイブル vol.2 「痛み知らずの体になる!」

OurAgeの人気記事が1テーマムックに!
何度も読み返せる保存版OurAgeです。

MyAge
試し読み Amazon Kobo 7net

この特集も読まれています!

子宮筋腫特集~症状から治療まで
フェムゾーンの悩み解決
ツボ・指圧で不調を改善
40代からでも「絶対痩せる」
広瀬あつこさんの「若返りメイク」
閉経の不安を解消

今すぐチェック!

特別ステップアップセット!モイスチャークリーム 1×3本が付いてさらにお得なセットが販売中!

特別ステップアップセット!モイスチャークリーム 1×3本が付いてさらにお得なセットが販売中!

PR
<前の記事

<前の記事
第29回/酵素玄米と地元野菜のグリーンカレー ~群馬県・みなかみ町~

次の記事>

次の記事>
第31回/島時間で脳にもリゾート休暇を~八重山諸島・竹富島~

この連載の最新記事

伊豆半島を味わう美食の招待状 静岡県・湯ヶ島温泉 アルカナ イズ

第108回/伊豆半島を味わう美食の招待状 静岡県・湯ヶ島温泉 アルカナ イズ

潮風を浴びて深呼吸と島ごはん~沖縄県・竹富島~

第107回/潮風を浴びて深呼吸と島ごはん~沖縄県・竹富島~

台湾の温泉で山形に出会う?!~台湾・礁渓温泉・山形閣~

第106回/台湾の温泉で山形に出会う?!~台湾・礁渓温泉・山形閣~

この連載をもっと見る

今日の人気記事ランキング

今すぐチェック!

OurAgeスペシャル