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カリフォルニア・ソノマ/ ②ワイナリーで楽しむFarm to Table

世界的に有名なワイナリーを抱える米国カリフォルニアのナパ、ソノマ。連載1~3回までは、ナパを巡ってきました。そして前回はソノマに移動し、スパークリングワインのテイスティングが楽しめるワイナリーをご紹介しました。そして今回は……新たな取り組み!ワイナリー内にレストランを構えるFarm to Tableのご案内です。

 

 

Farm
in
Sonoma

日本からナパ、ソノマへ向かう最寄りはサンフランシスコ国際空港。そこから車でナパは77㎞、1時間程度、ソノマなら70㎞、45分程度で到着。

 

 

 

Russian River Vineyards

ロシアン・リバー・ヴィンヤーズ

 

 

注目のワイン産地で楽しむ
Farm to Table

 

ロシアン・リバー・バレーはソノマで今、注目のワイン産地。ロシアン・リバー・ヴィンヤーズはバックヤードにファームを所有しており、数百種の野菜とハーブを完全無農薬で栽培。それらフレッシュな食材をワイナリー内のレストランで供するという変わり種です。まさにFarm to Table(畑から食卓へ直送)で、フレッシュで刺激的なランチメニューにワインが進む、進む…。

カレー風味の味つけでローストしたかぼちゃにバターミルクのパンナコッタを添えたメイン料理($13)。

 

 

 

ワインメーカーのジョバンニさんはイタリア系なのでバルベーラなどのイタリア系ぶどう品種も栽培。

 

 

 

収穫したばかりのアスパラガスを試食させてくれたファーム担当のカイタさん。みずみずしい甘さにびっくり!

 

 


ローストしたビーツをゴートチーズとともにオープンサンドにした前菜($11)。メニューはすべて日替わり。

 

 

 

DATA
5700 Hwy. 116 N. Forestville, CA 95436
www.russianrivervineyards.com

 

 

 

次回は、ソノマで見つけた先進的なコンセプトストアをご紹介します。

 

撮影/鈴木香織 原文/秋山 都 イラストマップ/かくたりかこ 取材協力/カリフォルニア観光局

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