ダイエット倶楽部第５シーズンは、リバウンドしている人のお助け企画です。足りない栄養を食事で補う前半１カ月終了後は、低糖質＆高タンパク質なケトジェニック食で、しっかり食べながら体脂肪を減らす後半１カ月のスタートです。
監修ドクター
斎藤糧三さん
Ryozo Saito
1973年生まれ。医師。日本機能性医学研究所所長。日本ファンクショナルダイエット協会副理事長。ナグモクリニック東京 アンチエイジング・機能性医学外来医長。2019年、細胞機能再生クリニック「RECLINIC」を開院、院長に。日本機能性医学研究所のホームページはコチラ
第5シーズン「リバウンダーを救え」メンバー
部員No.005 恒ちゃんこと
高橋恒子さん
1966年生まれ・ケアマネージャー
身長／158.7㎝
部員No.008 森のりさんこと
森永のり子さん
1963年生まれ・真珠コーディネーター
身長／162.0㎝
「ただの糖質制限」は絶対NG！
健康をかなえつつ痩せるのが鉄則
体脂肪を減らすのに効果的な糖質制限ですが、ただ糖質を食べないだけでは体を壊してしまいます。タンパク質をはじめ必要な栄養素をきちんととる「ケトジェニックダイエット」を提唱しているのが斎藤糧三先生。
もともと恒ちゃんも、入部してすぐにケトジェニックダイエットに取り組み、１カ月で体重が６㎏近く減る経験をしています。「疲れない」「食後に眠くない」などたくさんのメリットを感じ、ケトジェニックダイエットアドバイザーの資格も取りました。
その後もこの食事法は、ダイエット倶楽部の食事改善のベースになってきました。今回も、後半の１カ月は食品成分表と向き合ってしっかり糖質を控え、その代わりにいろいろな食材をもりもり食べていただきます！
ケトジェニックダイエットのルール
●糖質は１食20ｇ以下、１日60ｇ以下に抑える
＊ただし、糖質が100ｇあたり10ｇ未満の食材は、糖質は0とみなし、カウントしなくてもOK！
●タンパク質は1日あたり、体重1㎏につき1.5ｇ前後
＊肉・魚・卵・大豆製品からとるのが理想ですが、難しい日はプロテインでも
●食物繊維を１日に20ｇ以上とる
＊野菜は根菜は避けて。緑黄色野菜・海藻・きのこに換算すると400ｇ以上
●オメガ３オイルを１日5ｇ以上とる
＊必須脂肪酸のひとつオメガ３脂肪酸。アマニオイルやエゴマオイルなどを小さじ１杯以上
野菜・肉 or 魚・海藻・きのこ。
オメガ3を食事の基本に
ケトジェニックな食事は得意な恒ちゃんですが、意外と自己流になっていたことを反省。基本に戻って質のよいものをシンプルに料理。庭で育てたブラックベリーの酢漬け＆えごまオイルのドレッシングが定番に。
高タンパク質食に欠かせないのはやっぱりプロテイン！
あまりたくさん量を食べられない森のりさんにとって、タンパク質の摂取量は大問題。グラスフェッドのホエイプロテイン（動物性）とえんどう豆のプロテイン（植物性）を用意して、偏らないように工夫したのが◎！
糖質制限アイテムを利用して、飽きずに低糖質ライフ♪
糖質を控える便利なアイテムが簡単に手に入るようになった今、成功の秘訣は自分なりの工夫にかかっています。あれもダメこれもダメと嘆くことがないように、二人のように最初に情報と知識をゲットしておくと安心。
二人の取り組み
恒ちゃん
久々にケトジェニックに取り組んでみたら、基本を忘れてしまっていて感覚を取り戻すのにひと苦労。
子どもの成長につれて料理をあまりしなくなっていたこともあり、いざ作ってみると時間も労力もかかり、一度乱れた食生活を元に戻すのは大変なことだと痛感。これからも少しずつ続けられる食習慣が見つかってよかった！
森のりさん
前半の１カ月、糖質をとるのが嫌で、早く糖質制限食に切り替えたいとずっと思っていました。
が、いざケトジェニック生活に入ると、それはそれで食べる量が多すぎて私には酷！ タンパク質量がなかなかクリアできないのが悩みでした。その点、プロテインがあって本当によかった。プロテイン様々です！
撮影／露木聡子 構成・原文／蓮見則子
