40代・50代の美容と健康を全力サポート！
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漫画家。7月8日東京生まれ。10代でデビューして以来、コミック誌やファッション誌など多方面で活躍中。『メイキン・ハッピィ』『エデン』『スタアの時代～追憶のワルツ編』『こまどりの詩』などストーリー漫画を描く一方で『シッポがともだち』『今日もお天気』などエッセイ漫画にも定評がある。趣味は着物でお出かけすること、バレエ鑑賞。最新刊『恋はお金じゃ買えません』第2巻が1/25発売！
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桜沢エリカさんのコミックレシピ連載！夫、成人した息子さん、大学生の娘さんと4人暮らしの桜沢さん。桜沢さんのお母さんもときどき加わる一家の食卓を、レシピとともにお届けします。今回は、冬においしくなるあの果物でスイーツを！
【桜沢家レシピ】
アップルパイ
【材料】（8個分）
冷凍パイシート（20cm×20cm）…2枚
りんご…2個
砂糖…50ｇ
無塩バター…20ｇ
溶き卵（卵黄のみ）…1個分
薄力粉（打ち粉用）…少々
シナモン…適量
レモンの絞り汁…適量
【作り方】
1．パイシートを室温に戻し、りんごは皮をむいて小さく切る。
2．鍋にりんご、砂糖、無塩バター、シナモン、レモン汁を入れて、中火で水分がなくなるまで混ぜながら煮る。
3．まな板に打ち粉をし、パイシートを4等分して、さらに縦半分に切る。半分はフォークで穴を開けて土台にし、もう半分は包丁で横４等分に切り込みを入れて上の生地にする。
4．天板にクッキングシートを敷き、土台のパイシートを８枚並べ、２を1/8量ずつのせて、残りのパイシートを上からかぶせ、端をおさえてくっつける。
5．表面に卵黄をぬり、200℃に予熱したオーブンで15～20分焼いて完成。
☆お好みでバニラアイスをそえていただきます。
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