サンフランシスコ、「インフィオレ」に出会う旅
娘にlineを送りました。
今、サンフランシスコ。
「シェパニーズ」に行ったよ。
素晴らしいね。
「ムッシューベンジャミン」っていう、いいレストランを教えてもらったから！
今度は一緒に来ようね。
人の幸せに出会えるレストラン「ムッシューベンジャミン」
カップルだったり、グループだったり、
お客様がうれしそうに会話している声が
心地のよい賑やかな音楽に聞こえます。
料理が人を幸せにしている素晴らしいお店です。
写真は海の幸のフルーツ、牡蠣やムール貝に雲丹などが氷に盛られた前菜です。
カリフォルニアの白がよくあって、禁酒中の私も今日はワインを解禁！
きつねのマークがかわいい、「ムッシューベンジャミン」。
サンフランシスコのベストレストラン！
「ムッシューベンジャミン」Monsieur Benjamin
Small Batch=小さくて誠実なものが日の目を見る場所
サンフランシスコのミッション地区。
元々は、サブカルチャーと異国情緒あふれる場所だったエリア。
どちらかというとあまり裕福ではなかったこのエリアに
おしゃれで人気のショップがたくさんできています。
個性的で気の聞いたカフェやレストランもみなこのあたり。
スモールバッチとよび、大量生産にはのらない、
少量、良質、手作りのものが並びます。
グーグルやヤフー、フェイスブックに、ツイッター、
大手ITの人たちがこの辺りに住み、彼らの後押しや影響も大きいようです。
写真は、Four Barrel coffee
サードウエーブというコーヒーの新しい波。
豆とローストにこだわり。産地の人たちの暮らしも守る。
私が注文したのは、カフェラテ。
こんな濃いオーガニックのミルクを使ったカフェラテははじめて。
「フォーバレルコーヒー」Four Barrel Coffee
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フェリーの船着場がそれは素晴らしい市場になって
美しい天井に照明。
賑わいの中にも、知的で幸福な空気が流れています。
規模の大きい小さいは関係なく
地元の質のよいオーガニック製品がここに集まっています。
私はナッツの専門店で、アーモンドヌガーをお土産にして。
赤い大輪の花—「インフィオレ」のジョリーさんに会いに
今回の一番の目的は、「インフィオレ」のジョリーさんにサンフランシスコで
会うことでした。
日本では何度かお会いしていますが、現地でお会いしなくてはと、
サンフランシスコを訪ねました。
これは私の仕事のポリシーですが、
「絶対に現地を見ること。」
実際に見てみると、作り手の姿勢や、
今まで伝わっていなかったことが絶対にでてくるから！
「インフィオレ」は、他に類をみないジョリーさんのこだわりが
写真は今日のミーティングルームで。
赤のインテリアに外の緑がマッチして。
素敵でしょ。
ジョリーさんにたくさん聞いてみました。
生きている植物の力は、そのままその人に影響を与えるといいます。
植物の生命力を私たちのスキンケアに最大限に転化して。
彼女の情熱と感性を再確認した旅でした。
