えん麦を使ったヘルシーチョコなら、太らない！

2月といえば、バレンタイン・デー。もう終わってしまったけれど、皆さんは誰かにチョコレートをプレゼントしたり、あるいは自分へのご褒美としてチョコレートを食べたりしたのでしょうか？

ふみっちーはというと、チョコ作りに挑戦してましたっ。
というのも、その数日前に行われた「えんばく生活」主催の、「食べてキレイになる手作りスイーツ　美腸チョコ教室」に参加してきまして。そこで教わったレシピがすごく簡単で美味しくて、「これなら料理下手の私もっ♪」とヤル気が出ちゃったわけです★

美腸チョコ教室の会場はこんな感じ。たくさんの方が参加していらっしゃいました。

「えんばく生活」の〈えん麦のちから〉と言えば、以前も紹介させていただいてますが

①食物繊維を豊富に含んでいる

②低GI食品である

③水に溶けると約8倍に膨らんで満腹感が得られる

④次の食事の血糖値の上昇も抑えてくれるセカンドミール効果も！

と、まさに美と健康に、ダイエットにうってつけの食品です（より詳しくは過去の記事を読んでみてくださいね）。
今回の教室で教わったのは、この〈えん麦のちから〉を使った、手作りチョコレートスイーツ3種類です♪

早速紹介させていただきますね。

講師のhiroさん。

料理・お菓子研究家、フードコーディネーター、米粉インストラクター、食育インストラクターなどと幅広く活躍されています。
ご自身のお子さんがアレルギー体質だったことから、食材を深く研究するようになり、アレルギー食やグルテンフリー食の料理教室なども行っているそう。

まずは「えん麦の痩せ生チョコ」。生クリームもバターも不使用、食物繊維たっぷりの生チョコです！

（材料）2人分
チョコ　100g
豆乳　　50g
えん麦のちから　2袋
ラム酒　大さじ1
ココア　適量（まぶす用）

①チョコを刻みます。チョコはお好みのもので構わないそうですがヘルシーさにこだわるなら、乳化剤が少ないものを選ぶと良いとのこと。
②ボウルのチョコと豆乳を入れ、湯せんでよく溶かします。

この状態が……

↓

こうなるまで溶かします。ツヤツヤしてキレイですね~♪

③〈えん麦のちから〉を加えて混ぜ、さらにラム酒も入れてよく混ぜます。

④ラップを引いた型に流し入れ、冷蔵庫で冷やします。

⑤固まったら冷蔵庫から取り出し、カットしてココアをまぶして、お皿に盛りつけたら完成♪

ね、すごく簡単でしょ？
これで、1人分のカロリーは342Kcalとのこと。市販されている生チョコの半分以下だそうです。〈えん麦のちから〉が加わることで、独特のとろみが加わり、バターも生クリームも使わずにおいしい生チョコが完成するのです。ダイエット中以外でも、乳製品アレルギーの人にもうれしいレシピですよね。しかも、〈えん麦のちから〉が入ることによって、食物繊維も豊富にとれる！まさに一石二鳥の「簡単痩せ生チョコ」です！

「えんばく生活」が首都圏在住の女性280名を対象に実施した意識調査では、9割の人が「昨年よりも健康面で気をつけるようになった」と回答し“今、注目している健康食材”として51.4％の人が「大麦やえん麦などのシリアルを含む穀物」と回答したそう。