４０代からの不調に　体・心・肌・髪のお悩み別！　健美スープ＆鍋のレシピがお役立ち！

くみくみ

美味しい食と酒を求めて、世界中どこでも旅するのが趣味。リゾート、ホテル、島、温泉、スパ、ホリスティックプログラムも大好き。OurAgeにて「エナジーチャージ美とりっぷ」を時々連載中。OurAgeの姉妹メディア、MyAgeでは医師への取材が多く、40代以上の素敵女医100名近くを抱えており、ウエルネス旅企画も手掛ける。

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ちょっとずつ寒くなってきましたね！

冬が近づくと恋しくなるのが、体も心も温めてくれるスープや鍋。
食材の組み合わせ次第でさまざまな不調改善効果も期待できるので、

どうせなら、免疫力低下や疲れ、イライラ、不眠、肌や髪の乾燥など、

大人の悩み解決をサポートしてくれるものを作って摂り入れたい！！

というわけで、漢方や薬膳に詳しいおふたりに、レンチンでサクッと作れる1人用スープと、素材を切って煮るだけの簡単2人分鍋の作り方を伺って、キーワード別に健康でキレイになれる「お悩み別　健美スープ＆鍋」を教わりました！

今回は「免疫力」を上げる健美スープ＆鍋です！

スープのレシピを教えてくれるのは、

Atsushiさん

ライフスタイルプロデューサー。野菜ソムリエプロ。漢方養生指導士初級。ヘルシーできれいになれるスープレシピが大人気に。『やせる! キレイになる! ベジたんスープ50』（小学館）など著書は累計43万部超え

栄養素と漢方の観点から
不調改善によい食材をミックス

美と健康によいスープを提案してくれたのがAtsushiさん。
「僕のスープは、タンパク質と食物繊維がしっかりとれるので、代謝の低下を防げますし、血糖値の上昇も緩やかで食べても太りにくいのが特徴。栄養素と漢方の観点から、不調の改善によい食材を複数組み合わせてもいます。一人分ずつ、電子レンジで簡単にできるレシピなので、ダイエットに一日スープだけにするのもおすすめです」

Atsushiさんのレシピは、コンビニや近くのスーパーにも売っているもので作れることを大切にしているのが嬉しいところ。しかも、切って混ぜてラップしてチン！　だけなので、ほんとうに手早く作れるのです。

１０数点の撮影もあっという間。それでも旨み成分を２種類以上かけあわせているので、美味しさは保証付き！

撮影終わりにシャンパーニュをスタッフにふるまってくださったのですが、お酒ともばっちり合いました！

是非試してみてくださいね。

腸内環境を整えて免疫力強化

発酵食品のスープ

●材料（1人分）

納豆１パック　白菜キムチ50ｇ　にんじん30ｇ
えのきたけ30ｇ　大葉５枚
Ａ［鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ１　白すりごま大さじ１　酒小さじ２　にんにく（チューブ）・
しょうが（チューブ）各小さじ１　水200㎖］
味噌小さじ１　酒粕小さじ２

●作り方

１．キムチは粗みじん、にんじん、大葉はせん切り、えのきたけは石づきを取り３㎝幅に切る。
２．耐熱ボウルに大葉以外の材料とＡを入れ軽く混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（500Ｗ）で４分加熱する。
３．②に味噌、酒粕を加えて混ぜ合わせ、器に盛り、大葉をのせる。

この食材が効く！

納豆、キムチ、味噌、酒粕と４つの発酵食品を使用。乳酸菌や麹菌が腸内環境を整え、免疫力アップをサポート。納豆のコクやキムチの酸味が味噌や酒粕でまろやかになり、絶妙な味わいに。

鍋のレシピをおしえてくれるのは。

ちづかみゆきさん

料理家。国際中医薬膳師。薬膳料理教室「meixue（メイシュエ）」主宰。国立北京中医薬大学日本校にて薬膳を学ぶ。著書に『巣ごもりごはん便利帳週２回の買い物でできる不調ケアレシピ』（翔泳社）など

賢いセルフケアで
リセット＆メンテナンスを

健美鍋を提案してくれたのは国際中医薬膳師のちづかみゆきさん。
「鍋は、タンパク質も野菜もたっぷりとれるうえ、体が温まるので、これからの冷えやすい季節にぴったりのメニュー。薬膳の考え方に基づき、不調の改善に効果的な働きを持つ食材を選んで組み合わせているので、体調を整えたいときに、取り入れてみてください」

ちづかさんのお鍋も、素材を切って調味料とともに煮るだけで簡単！　素材を入れる順番だけちょっとずらせば、ほんとうに美味しくできるのです。薬膳といっても、こちらもスーパーで買える身近な食材で手軽に作れちゃうし、それでいてほんとうに味わい深い！　素材の数も少なめシンプル、やっぱりあっという間にできて、しかもこの量なら何日も食べ続けることにもならない。こういう配慮も嬉しいですね。

気を補い体を温め、免疫力をつける