こんにちは、ミーナです。
いま注目されている、乳酸菌の様々な健康効果を得るために最も大切なことは、「毎日継続して摂取すること」。 そして、もうひとつ意識したいのが「本来自分が持っている乳酸菌を食事で増やすこと」だそう。
乳酸菌の元気をサポートする食材を使った、この夏おすすめのアジアンテイストのメニューをご紹介しますね。
腸に効く、食物繊維＆クエン酸豊富なフルーツサラダ
青パパイヤと
グレープフルーツのサラダ
南国の健康食材、青パパイヤを爽やかな酸味でたっぷり食す
■材料（２人分）
青パパイヤ１個 グレープフルーツ１個
A（ナンプラー大さじ１ オリーブオイル大さじ１
塩・こしょう各適量 赤唐辛子〈種を取って小口切り１本分）
香菜適量
■作り方（２人分）
❶青パパイヤは皮をむき、せん切りにする。
❷グレープフルーツは外皮をむき、皿の上で大ま かに
ナイフで薄皮を取る（薄皮に多少果肉が残ってよい）。
果肉の残った薄皮を皿の上で軽く搾る。
❸Ａをボウルに合わせ、②の果肉と皿に残った果汁、
①、香菜を混ぜ合わせ、皿に盛る。
６月２日発売のMyAge 2014 Summer号の、乳酸菌の特集から、お役立ち情報をお届けしています。
乳酸菌を元気にする食材をたっぷり取り入れた、おすすめのアジアンテイストのメニュー、もっとご紹介します。お楽しみに！
撮影／板野賢治 料理・スタイリング／沼津りえ 原文／瀬戸由美子
