PART1「まとめ野菜」ストック㉘おまけレシピ/「ピンチョス」「きゅうりボート」

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夏梅美智子さん

東京都狛江市生まれ。雑誌やテレビなどを通して、簡単でおいしく、体にやさしい家庭料理を提案し続 けている。また「狛女(こまめ)」と名づけたグループで地元での食の活動にも忙しい。
近著に『もっと朝ラクおべんとう』(主婦の友社)

「まとめ野菜」ストックのおまけレシピ④

ピンチョス」と「きゅうりボート」

 

OurAge読者なら、外食よりも栄養バランスのよい手作りごはんが理想。そんな時に活躍するのがストックおかず。夏梅美智子先生の著作「ストックおかずの知恵」より、お役立ちレシピをご紹介しています。

ここでは、これまでご紹介した「まとめ野菜」ストックのおまけ、2品のレシピをご紹介します。
今回は、「ピンチョス」と「きゅうりボート」です。

 

 

 

● 焼き野菜のマリネストックを使って●

 

ピンチョス

焼き野菜のストック適量を食べやすく小さく切り、

四角く切ったチーズ、オリーブ各適量と一緒にピックで刺す。

 

※焼き野菜マリネのストックの作り方はこちらにあります。

 

 

次ページでは、塩きゅうりストックを使ったレシピをご紹介。

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第28回
PART1「まとめ野菜」ストック㉘おまけレシピ/「ピンチョス」「きゅうりボート」


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