40代・50代の美容と健康を全力サポート！
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漫画家。7月8日東京生まれ。10代でデビューして以来、コミック誌やファッション誌など多方面で活躍中。『メイキン・ハッピィ』『エデン』『スタアの時代～追憶のワルツ編』『こまどりの詩』などストーリー漫画を描く一方で『シッポがともだち』『今日もお天気』などエッセイ漫画にも定評がある。趣味は着物でお出かけすること、バレエ鑑賞。最新刊『恋はお金じゃ買えません』第2巻が1/25発売！
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人気漫画家・桜沢エリカさんのコミックレシピ連載！夫、成人した息子さん、大学生の娘さんと4人暮らしの桜沢さん。料理はずっと夫が担当でしたが、子どもたちも大きくなり、生活に変化が。桜沢さんのお母さんもときどき加わる一家の食卓を、レシピとともにお届けします！第4回は、いよいよエリカさんのお母さんが登場！
【桜沢家レシピ】
バーバの酢豚
【材料】（４～５人分）
豚もも薄切り肉…400ｇ
玉ねぎ…１個
にんじん…１本
ピーマン…３個
ゆでたけのこ…1/2個
しいたけ…３枚
肉の下味A…しょうゆ大さじ３、みりん小さじ１、酒小さじ１
合わせ調味料B…砂糖、しょうゆ、酢 各大さじ２
片栗粉、サラダ油…適量
【作り方】
１.にんじん、ピーマン、たけのこ、しいたけを食べやすい一口大に切る。玉ねぎはくし切りに。
２.肉を細く切り、Aにしばらく漬け込んだ後、片栗粉をまぶす。
３.鍋に油を熱し、肉を手できゅっと丸めてから揚げる。
４.肉を取り出し、鍋の余分な油をふきとって、野菜を炒める。
５.肉を戻し入れ、Bの砂糖としょうゆを先に、味がとびやすい酢は最後に入れ、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら完成。
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