眠りの質を上げる食材を組み合わせ「エビとトマトの豆乳スープ」レシピ

プリッとしたエビに、豆乳とチーズでクリーミーな味わいに。

＜不眠＞

マイルド＆クリーミーな安らぐ味
エビとトマトのスープ

●材料（1人分）

• ボイルエビ……70ｇ
• 玉ねぎ……40ｇ
• さやいんげん……30ｇ
• 大豆……40ｇ
• アーモンド……10粒

＜Ａ＞

• コンソメスープの素（顆粒）……小さじ１ 1/2
• パルメザンチーズ……大さじ１
• 酒……小さじ２
• にんにく（チューブ）……小さじ１
• 豆乳（無調整）……100㎖
• カットトマト缶……100ｇ

●作り方

• １.玉ねぎは粗みじんに切り、さやいんげんは小口切りにする。アーモンドは粗く刻む。
• ２.耐熱ボウルにアーモンド以外の具材とAを入れて軽く混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（500Ｗ）で４分加熱する。
• ３.器に盛り、砕いたアーモンドをのせる。

この食材が効く！

グリシンを含むエビ、GABAを含むトマト、トリプトファンを含む大豆や豆乳、アーモンド、パルメザンチーズを組み合わせることで睡眠の質をアップ。ほっと安らぐ味わい。

レシピを教えていただいたのは・・・

Atsushiさん

ライフスタイルプロデューサー。野菜ソムリエプロ。漢方養生指導士初級。ヘルシーできれいになれるスープレシピが大人気に。『やせる! キレイになる! ベジたんスープ50』（小学館）など著書は累計43万部超え

体に効く！健美スープ＆鍋でご紹介したレシピは、下のリンクから読むことができます。

撮影／神林 環　スタイリスト／洲脇佑美　取材・原文／和田美穂　撮影協力／UTUWA