オートミールの食物繊維にキムチの乳酸菌をプラスした、ピリ辛がクセになるキムチチヂミをご紹介します。
乳酸菌豊富なキムチをプラス。食物繊維とのＷ効果でしっかり腸活
キムチチヂミ
●材料（2人分）
＜Ａ＞
- オートミール……60ｇ
- 水……250㎖
- 白菜キムチ……100ｇ
- 小ねぎ……１本
- 油……大さじ１
●作り方
- １.白菜キムチはみじん切り、小ねぎは小口切りにする。
- ２.耐熱ボウルにＡを入れて混ぜ、ラップなしで電子レンジ（600W）で３分加熱する。
- ３.②に白菜キムチを加えてよく混ぜる。
- ４.フライパンに油を引いて熱し、③を大さじ１程度のせて平らに広げる。弱火で２～３分焼き、ひっくり返し裏面も２～３分焼く。
- ５.皿に盛りつけ、小ねぎを飾る。
●Megumi’s Point
キムチをじゃこや桜エビに替えると、カルシウムたっぷり。豚ひき肉とにらを組み合わせてスタミナアップ。柔らかい生地でひっくり返しにくいので小さく焼きます。
レシピを教えていただいたのは
藤井 恵さん
Megumi Fujii
料理研究家、管理栄養士。30代からテレビや雑誌で大活躍。家族の健康を考えたおいしくておしゃれなレシピが大人気に。近年は中高年の健康にフォーカスしたメニューも多く提案。近著に、『藤井恵の「からだが整う」おかゆ』（文化出版局）
撮影／神林 環 料理／藤井 恵 スタイリスト／洲脇祐美 取材・原文／瀬戸由美子
