※「Wタンパク質（動物性タンパク質と植物性タンパク質）」を組み合わせてとるメリットはこちら
ベーコンとサーモン、ふたつの燻製の味が好相性。フレッシュな野菜をたっぷり挟んでいただきます。
BLTサンドイッチ
タンパク質…11.5g
●材料（2人分）
- 全粒粉食パン（6枚切り）……2枚
- レタス……3〜4枚
- トマト……1/2個
- アボカド……1/4個
- ベーコン……1枚
- サーモンと豆腐のペースト……60g
- 粒マスタード……小さじ1
※サーモンと豆腐のペーストの作り方は下記でご紹介
●作り方
- １. トマトは厚さ1㎝にスライスしキッチンペーパーで水気を取る。アボカドは皮と種を取り除いて、厚さ1㎝に切る。ベーコンはフライパンまたはグリルでカリッと焼く。
- ２. 食パンの1枚の片面にペースト、もう1枚の片面に粒マスタードを塗る。
- ３. 2枚のパンでレタス、トマト、アボカド、ベーコンを挟み、ラップで包んで10分以上おいてなじませる。
- ４. 2等分に切って、皿にのせる。
●POINT!
糖質不足だと摂取したタンパク質がエネルギーとして使われてしまうので糖質も適度に必要。全粒粉パンなど、血糖値上昇の緩やかなものを選んで。
作り置き
サーモンと豆腐のペースト
サーモンと豆腐でWタンパク質。ヨーグルトもプラスしてタンパク質たっぷり。どんな素材にもよく合う、クリーミーな味わいです。ツナでもおいしくできます。
●材料（作りやすい分量）
- スモークサーモン……100g
- 木綿豆腐……150g
- ギリシャヨーグルト（プレーン・無糖）……80g
- レモン汁……小さじ2
- おろしにんにく……小さじ1/2
- 塩・こしょう……各少々
●作り方
- １. 豆腐はキッチンペーパーに包んでしばらく（約5分）おき、水気をきる。
- ２. すべての材料をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。
- （保存の目安：冷蔵庫で3〜4日間）
レシピを教えていただいたのは
撮影／神林 環 スタイリスト／洲脇佑美 料理／北嶋佳奈 構成・原文／瀬戸由美子
