“さつまいも”の新世界を見せてくれる
●& OIMO TOKYOの蜜芋の焼きいもカヌレ
さつまいもの可能性を追求する洋菓子ブランド。主役は長期間かけて熟成し、本来の甘味を引き出した、ねっとり食感の蜜芋。カヌレは米粉や発酵バター、黒糖で作る香ばしくてもっちりした生地に、焼きいもをたっぷり閉じ込めて。ザ・ペニンシュラ東京のスイートルームのウェルカムスイーツにも採用されています。グルテンフリー。4個入り¥2,460
(ザ・ペニンシュラ東京本店)
東京都千代田区有楽町1-8-1
ザ・ペニンシュラ東京B1
☎03-6270-2888
営業時間:11:00〜19:00(日曜~18:00)
定休日:月曜
撮影/清水奈緒 スタイリスト/岩﨑牧子 取材・原文/広沢幸乃