40代・50代の美容と健康を全力サポート！
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東京都狛江市生まれ。雑誌やテレビなどを通して、簡単でおいしく、体にやさしい家庭料理を提案し続 けている。また「狛女（こまめ）」と名づけたグループで地元での食の活動にも忙しい。
近著に『もっと朝ラクおべんとう』（主婦の友社）
梅のりうどん
「美＆元気」をめざすOurAge読者なら、外食よりも手作りごはん。毎日のごはん作りに活躍してくれるのがストックおかず。夏梅美智子先生著作「ストックおかずの知恵」より、PART2ではお役立ち「たれ＆ソース」ストックを使ったレシピをご紹介。
「たれ＆ソース」ストック：こんなおかずにも
梅みそだれ／梅のりうどん
材料（2人分）
うどん 2人分
青じその葉 5枚
焼きのり 適量
ごま油 大さじ2
梅みそだれ 大さじ6
※梅みそだれの作り方はこちらにあります。
作り方
1 うどんはゆでて水にとり、冷やしてザルに上げ、水気をきって器に盛る。
2 梅みそだれにごま油を混ぜて1にかける。ちぎった青じその葉、細く切ったのりをかける。
次回は、材料のおいしいポイントがつまった、味付けに大活躍の「焼き肉のたれ」の作り方をご紹介します。
撮影／野口健志 スタイリスト／肱岡香子
「ストックおかずの知恵」集英社刊
http://books.shueisha.co.jp/CGI/search/syousai_put.cgi?isbn_cd=978-4-08-333119-0&mode=1
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