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PART2「たれ&ソース」ストック㉟おまけレシピ/「ホットはちみつ」「ぶっかけとろろそば」

夏梅美智子さん

夏梅美智子さん

東京都狛江市生まれ。雑誌やテレビなどを通して、簡単でおいしく、体にやさしい家庭料理を提案し続 けている。また「狛女(こまめ)」と名づけたグループで地元での食の活動にも忙しい。
近著に『もっと朝ラクおべんとう』(主婦の友社)

「たれ&ソース」ストックのおまけレシピ③「ホットはちみつ」「ぶっかけとろろそば」

 

外食よりも栄養バランスを考えて作れる手作りごはんにお役立ちの、ストックおかず。夏梅美智子先生著作「ストックおかずの知恵」より、PART2ではお役立ち「たれ&ソース」ストックを使ったレシピをご紹介。

 

ここでは、これまでご紹介した「たれ&ソース」ストックのおまけ、2品のレシピをご紹介します。
今回は、「ホットはちみつ」と「ぶっかけとろろそば」です。

 

 

 

●はちみつしょうが酢を使って●

 

ホットはちみつ

はちみつしょうが酢適量にお湯を注ぎ、

レモンの輪切りを浮かべる。

※はちみつしょうが酢の作り方はこちらにあります。

 

 

 

次ページに続きます。

●煮物つゆを使って●

 

ぶっかけとろろそば

そばをゆでて水にとって冷まし水気をきる。

器に入れ、5倍に薄めた煮物つゆをかけ、

とろろと万能ねぎの小口切りをのせる。

※煮物つゆの作り方はこちらにあります。

 

 

 

次回は、「たれ&ソース」ストックおまけレシピ④「ちぎりごま塩きゃべつ」と「みそトースト」の2品をご紹介します。

 

 

撮影/野口健志 スタイリスト/肱岡香子

 

「ストックおかずの知恵」(集英社)
http://books.shueisha.co.jp/CGI/search/syousai_put.cgi?isbn_cd=978-4-08-333119-0&mode=1

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