こんにちは、ミーナです。手軽なのにヘルシーでおいしいグラノーラ、大好きです。 体と脳によい優れた朝食としても大注目。「脳を活性化させる油」として、今話題のココナッツオイルを使えば、なおさらですね。今回から２回にわけてご紹介します。
「腸脳相関」を意識した脳を元気にする朝食
「脳を活性化させる油」として、今話題のココナッツオイルを使って、グラノーラを作ってみませんか？ 嚙みごたえのあるシリアルやナッツ、ドライフルーツがたっぷりのグラノーラは、咀嚼によって脳の神経細胞を刺激し、活性化する効果も期待できます。
さらに、近年、予防医学の分野で注目される「腸脳相関」の観点から見ても、脳によい優れた朝食です。
「腸脳相関」とは、腸と脳は互いに影響し合っているということ。腸と脳の関係を調査した近年の研究で、腸内細菌はホルモンや神経伝達物質の生成にかかわり、ヒトの記憶や認知能力など、脳の働きに影響を与えることが確認されています。つまり、脳の活性化には、腸のケアも欠かせません。
オーツ麦やライ麦には、腸内環境を整える働きを持つ食物繊維が豊富。ヨーグルトをかければ、乳酸菌パワーも
プラスされてさらに効果的です。
ほんのり甘い南国風の朝食で、おいしく、脳も腸も元気にしましょう！
撮影／板野賢治 料理・スタイリング／沼津りえ
取材・文／瀬戸由美子
