桜沢エリカの連載コミックエッセイ、第10回【桜沢家・２つの定番鍋】

【桜沢家レシピ】

鶏肉だんご入り寄せ鍋

【材料】（4人分）
鶏ひき肉…300ｇ
パン粉1…カップ
卵…１個
にんじん…3分の1本
れんこん…にんじんと同量
しいたけ…1個
塩・こしょう…少々
水…1200ml
☆以下の具材の量はお好みで
にんじん・白菜・長ねぎ・豆腐・きのこ（しいたけ・しめじ・えのき）・カキ

【作り方】
１． 鶏ひき肉に、みじん切りしたにんじん・れんこん・しいたけと、パン粉・溶き卵・塩・こしょうを加えて団子状にこねる。
２．野菜・きのこ・豆腐は一口大に切る。
３．鍋に水を入れ、沸騰したら具材を投入し、水炊きにする。
※ごまだれ・ポン酢の2種類でいただきます。

ミルフィーユ鍋

【材料】（4人分）
白菜…1/2個
豚肉（しゃぶしゃぶ用）…200ｇ
だし汁…適量
塩・こしょう…お好みで

【作り方】
１．白菜をざく切りにし、鍋に豚肉と交互に重ねて入れ、ひたひたのだし汁を入れて煮る。
２．火が通ったら、塩・こしょうで味をととのえる。
※ゆずこしょうとごま油をかけて食べるのもおすすめです。