全力応援！ 40〜50代の美とからだ
全力応援！ 40〜50代の美とからだ
漫画家。7月8日東京生まれ。10代でデビューして以来、コミック誌やファッション誌など多方面で活躍中。『メイキン・ハッピィ』『エデン』『スタアの時代～追憶のワルツ編』『こまどりの詩』などストーリー漫画を描く一方で『シッポがともだち』『今日もお天気』などエッセイ漫画にも定評がある。趣味は着物でお出かけすること、バレエ鑑賞。最新刊『恋はお金じゃ買えません』第2巻が1/25発売！
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桜沢エリカさんのコミックレシピ連載！夫、成人した息子さん、大学生の娘さんと4人暮らしの桜沢さん。料理はずっと夫が担当でしたが、子どもたちも大きくなり、生活に変化が。桜沢さんのお母さんもときどき加わる一家の食卓を、レシピとともにお届けします！今回登場するのは、大人も子供も大好きなあの料理！
【桜沢家レシピ】
パパのハンバーグ
【材料】（４人分）
A（たね）
合いびき肉…400ｇ
玉ねぎ…小１個
パン粉…２/3カップ
牛乳…大さじ４
溶き卵…１個
塩・こしょう・ナツメグ…適量
B（ソース）
バター…20g
ケチャップ…大さじ６
ソース…大さじ６
砂糖…大さじ１
赤ワイン…大さじ２
サラダ油…大さじ１～２
【作り方】
１．玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油で炒めて少し冷ましてから、ボウルで肉と混ぜる。
２．Aの残りの材料を加えて粘りが出るまで混ぜ、4等分して楕円形にこねる。
３．フライパンにサラダ油を熱し、両面をじっくり焼く。
４．鍋にBを入れてよく火を通しアルコールを飛ばしてハンバーグにかける。
※にんじんのグラッセ、粉吹きじゃがいも、ゆでたブロッコリーなどを添えていただきます。
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