HAPPY PLUS
https://ourage.jp/healthy_gohan/30615/

「しょうが」のとりかた②お手軽レシピ4種

寒い冬にとりたい食材、しょうが。今回は、冬を元気に乗り切る“しょうが”のとりかた①でご紹介した、ジンジャーシロップとドライジンジャーを使ってつくる、美味しいドリンクやスイーツです。どれも簡単なので、料理が苦手なミーナでもすぐできそう。  

 

 

乾燥させたり、煮詰めたり…。

あの手この手でしょうがのポカポカ効果を引き出す!

 

 

しょうがは、生で食べる場合と加熱・乾燥させた場合とでは、ちょっと違う健康効果があることをご存じでしょうか。   生のしょうがに含まれる辛味成分は、「ジンゲロール」と呼ばれるポリフェノールの一種は、体の表面温度を上げて体内の温度を下げる働きがあります。これに対し、しょうがを加熱または乾燥させると、「ジンゲロール」の一部が「ショウガオール」と呼ばれる成分に変化して体内の温度を上げ、体の芯から温める効果があります。

 

しょうがは効能が高い分、刺激も強いので一度に大量にとるのは禁物。一日5〜10g を目安にしてください。

 

今回は、毎日手軽にとれる、“しょうが”を使った飲み物とお菓子のレシピ4種をご紹介します。

 

ジンジャーミルクティー

ミルクティーにジンジャーシロップを好みの量入れます(漬けたしょうがを加えても)

ミルクティーにジンジャーシロップを好みの量入れます(漬けたしょうがを加えても)

 

 

ジンジャーエール

ジンジャーシロップと炭酸を好みの量、グラスに注ぎ、レモンとミントを飾ります

ジンジャーシロップと炭酸を好みの量、グラスに注ぎ、レモンとミントを飾ります

 

 

 

ホワイトナッツジンジャーチョコ

P007逕サ蜒・064_Web逕ィ

■材料(8㎝×10㎝の板チョコ)

ホワイトチョコレート(粗く刻む)60g   マシュマロ50g

ミックスナッツ(食塩無添加・粗く刻む)50g   バター(食塩不使用)30g

ドライジンジャー(手で粗く砕く)約2g

 

■作り方 ❶小鍋にバターを入れて弱火にかけ、溶けたらマシュマロを加えて溶かします。

❷火から下ろし、ミックスナッツ、ドライジンジャーを加え、粗熱が取れたらチョコレートを加えて溶かします。 ※熱いうちにチョコレートを加えると分離するので、40℃くらいになってから。

❸ラップに包んで厚さ7~8㎜の板状にし、冷蔵庫で冷やします。好みの大きさにカットします。

 

 

 

ジンジャープレッツェル

P007逕サ蜒・089_Web逕ィ

 

■材料 薄力粉80g   塩ひとつまみ   はちみつ大さじ1  黒すりごま大さじ1

好みの油大さじ1½   ドライジンジャー(手で粗く砕く)

1~2g 水大さじ½~1

 

■作り方 ❶ボウルに水以外の材料を入れ、菜箸などでぐるぐるとよく混ぜます。

❷水を加え、生地をひとつにまとめます。10㎝×15㎝にのばして約5㎜幅に切ります。

❸170℃のオーブンで10分焼きます。

 

 

撮影/板野賢治 料理・スタイリング/沼津りえ 取材・原文/瀬戸由美子

MyAge

大人のからだバイブル vol.2 「痛み知らずの体になる!」

OurAgeの人気記事が1テーマムックに!
何度も読み返せる保存版OurAgeです。

MyAge
試し読み Amazon Kobo 7net

この特集も読まれています!

子宮筋腫特集~症状から治療まで
フェムゾーンの悩み解決
ツボ・指圧で不調を改善
40代からでも「絶対痩せる」
広瀬あつこさんの「若返りメイク」
閉経の不安を解消

今すぐチェック!

特別ステップアップセット!モイスチャークリーム 1×3本が付いてさらにお得なセットが販売中!

特別ステップアップセット!モイスチャークリーム 1×3本が付いてさらにお得なセットが販売中!

PR
<前の記事

<前の記事
第1回/「しょうが」のとりかた①しょうがの効果

この連載の最新記事

「しょうが」のとりかた②お手軽レシピ4種

第2回/「しょうが」のとりかた②お手軽レシピ4種

「しょうが」のとりかた①しょうがの効果

第1回/「しょうが」のとりかた①しょうがの効果

この連載をもっと見る

今日の人気記事ランキング

今すぐチェック!

OurAgeスペシャル