骨を丈夫に育てるには、栄養バランスのとれた食事が大事。これをなくして骨の健康を維持することはできません。今すぐ「骨活」をスタートさせましょう。
毎日の栄養素摂取はスープで手軽に！
そうは言っても、毎日完璧な栄養素を摂取するのは大変。そんなときに便利なのが、具だくさんの「骨活スープ」です。
身近な食材を鍋で煮込むだけ。１品で１日に必要な骨づくりに必要な栄養素の３分の１がとれる優れものです。ボリュームたっぷりなので、作りおきして冷凍しておけば時間のないときの朝食や昼食、もう一品欲しいときにも便利。骨活生活の大きなサポートになります。
●具だくさん豆乳スープ
材料（１人分）
鶏もも肉 100ｇ
玉ねぎ 70ｇ
しめじ 100ｇ
豆乳 200㎖
ブロッコリー 60ｇ
鮭フレーク 大さじ１
ゆで卵 １個
パルメザンチーズ 大さじ２
オリーブオイル 適量
固形コンソメ １個
塩・こしょう 各少々
作り方
１．食べやすく切った鶏肉と玉ねぎ、しめじをオリーブオイルで炒める。
２．火が通ったら豆乳を加え、沸騰寸前で火を止める。コンソメを加え、塩、こしょうで味を調える。
３．器に盛り、ゆでたブロッコリー、鮭フレーク、ゆで卵を添え、パルメザンチーズをかける。
「具だくさん豆乳スープ」で得られる栄養素
タンパク質たっぷり、カルシウムの吸収を高めるビタミンD、骨を硬くするビタミンK・A、亜鉛もとれる洋風スープ。豆乳のマイルドな味わい
【グラフの見方】
外枠は1日に必要な栄養素量、内枠は1/3の栄養素の量、矢印はスープに含まれる栄養素の量
●豚汁風スープ
材料（１人分）
豚バラ肉 70ｇ
水 2カップ
イワシの煮干し粉 ５ｇ
イワシ削り節 １ｇ
大根 80ｇ
にんじん 40ｇ
ごぼう 30ｇ
しめじ 70ｇ
こんにゃく 40ｇ
小松菜 30ｇ
がんもどき 30ｇ
信州味噌 25ｇ
ごま油 適量
作り方
１．ごま油で豚肉を炒める。
２．水、煮干し粉、削り節、食べやすく切った根菜類、しめじ、こんにゃくを入れ煮込む。
３．火が通ったら、小松菜とがんもどきを加え、味噌を入れる。
豚汁風スープで得られる栄養素
特に骨密度を高めてくれるビタミンA（カロテノイド）が豊富で、ビタミンK補給のために小松菜をプラス。味噌が体にうれしい和風味
【グラフの見方】
外枠は1日に必要な栄養素量、内枠は1/3の栄養素の量、矢印はスープに含まれる栄養素の量
構成・原文／山村浩子
