夏に向けて健康的にダイエットしたい方も多いかと思います（私も）。でもタンパク質はしっかり取りながら食物繊維も忘れずに…ということで、レンジ１回でそれが叶うレシピをご紹介します。
もやしと鶏ひきのしっとり蒸し
お財布にも優しい“もやし”と、疲労回復効果もあるたんぱく質“鶏むね肉”を合わせます。むね肉は低脂質でもあるのでダイエットにも〇。
もやしは、緑豆や大豆を発芽させたもの。発芽することでビタミンCやミネラルが増えて栄養価が高まっています。エネルギー代謝に必要だと言われるビタミンB1やビタミンB2も豊富に含まれています。
また、100gあたり14kcalと低カロリー。
今回のレシピでは1袋、200gたっぷりいただきます。
ところで、もやしのひげ根を取るのはちょっと面倒なので、余裕があったらやってくださいといつも書きますが、実は、ひげ根をとるかどうかで、味わいがかなり違います。
ひげ根をとると、もやしの独特の匂いがかなり軽減されます。ほぼなくなるといってもいいかも。しゃきっとした食感も強調されます。
やってみると、もやし1袋のヒゲ根を取るのに、5、6分かかりました。これを短いと感じるか？ 長いと感じるか？
鼻歌を歌いながらやるのがお勧め。
レンジでつくることで、全体がしっとり仕上がります。
材料
鶏ひき肉：200ｇ
+豆板醤：お好みで、小さじ1/2から小さじ1
+オイスターソース：小さじ2
+すりごま：小さじ2
+酢：小さじ2
+砂糖：小さじ1
もやし：1袋(200ｇ)
ピーマン：1個
塩：ひとつまみ
片栗粉：小さじ1
作り方
1．もやしは心に余裕があれば、ひげ根を取る。ピーマンは、種をとって薄切りにする。
2．耐熱ボウルにひき肉を入れ+を加えて混ぜる(ねらなくて良い)。
3．薄く均一にボウルの側面に貼り付ける。
4．3の真ん中に1をすべて加える。塩と片栗粉をふり、もやしとピーマンを軽く和える。
5．4にふわっとラップをかけて、600Wの電子レンジで3分半加熱する。そのまま30秒ほどおく。
6．ひき肉を崩しながら、もやしとピーマンと合わせ、器に盛り付ける。
簡単美味しい一品で、おうちごはんをより楽しく！
