こんにちは、ミーナです。
６月２日発売のMyAge 2014 Summer号の乳酸菌の特集から、お役立ち情報をお届け。
いま注目されている、乳酸菌の様々な健康効果を得るために最も大切なことは、「毎日継続して摂取すること」。 そして、もうひとつ「本来自分が持っている乳酸菌を食事で増やすこと」だそう。
乳酸菌パワーをいかす、おいしく食べて健康になるレシピをご紹介しています。
ささっと作りたい１人ランチには、７回目でご紹介した作り置き食材を活用して、不足しがちな食物繊維やオリゴ糖たっぷりのプレートごはんがおすすめです。
海藻と根菜たっぷり！
食べごたえも十分のライスプレート
食物繊維含有量トップクラスのひじきを使った簡単メニュー
ひじきと桜エビの サラダ寿司
■材料（１人分）
タイ米（炊いたもの）茶碗１杯分
焼きピクルス （７回目参照）の漬け汁大さじ１
ひじき（生）適量 桜エビ（釜揚げ）適量
■作り方
❶タイ米を炊き、ピクルスの漬け汁を加えて混ぜる。
❷さっとゆでたひじきと桜エビを①に加えて合わせる。
合わせる素材を選ばない寒天。 ローカロリーなのもうれしい！
糸寒天入り、マリネサラダ
■材料と作り方
●切り干し大根とミックスビーンズのマリネ（７回目参照）と、
水でもどした糸寒天、せん切りにし たパプリカを各適量用意し、
マリネの漬け汁とともにあえる。
「乳酸菌を育てるレシピ 」、１回目、２回目、３回目、４回目、５回目、
撮影／板野賢治 料理・スタイリング／沼津りえ 原文／瀬戸由美子
