暑いですね。キッチンで火を使うのが、ちょっとした修行のような？
そこで今回は火を使わず、レンジ１回で作る、おきらくなスープをご紹介します。
とはいえ野菜たっぷり、栄養も逃がさず、ヘルシーで、冷たくしてもおいしいスープです。
煮込む場合と違って、野菜の色どりやシャキシャキ感が楽しめるのもよきところ。
夏野菜のスマートスープ
夏の定番、きゅうりには、むくみ抑止効果もあるカリウム、免疫力を高めるビタミンCも。
オクラのねばねばに含まれる植物繊維には整腸作用もあり、お通じの味方です。
タンパク質も忘れずに、高たんぱく低カロリーの鶏ささみから。
腕とか首回りとか、やっぱり露出が増えるこの時期、１食をこのスープにおきかえるのもおすすめ、スマートになるスープです。切ってまぜてチンするだけ、さっそく作ってみて下さい。
材料（２人分）
トマト1個
きゅうり1本
ささみ1本
オクラ3本
塩昆布3グラム
＊塩小さじ1/2
＊醤油小さじ1
＊酢小1
水カップ ２００ｍｌ
１．トマトはヘタを取って1.5㎝角にざくざく切る。切りながら種をおおむね取り除きます。きゅうりは、皮を縞目に剥き（食感がよくなります）、薄い輪切りに。
２．オクラは、濡れた手に塩ふたつまみ（分量外）をつけてこすり合わせるようにもみ、１センチ幅の輪切りにします。
３．ささ身は斜め薄切りにします。塩昆布は１センチほどに短く切って。
４．耐熱ボウルに、１、２、３、と＊を入れてざっくりまぜます。（下写真）
５．そのまま、３分ほどおき（野菜から水分が出てきます）、水をそそいでふわっとラップをかけて、６００ｗで４分加熱します。
６．取り出すとこんな感じ。 全体をざっくりまぜあわせ、鶏に火が入っていることを確認して、器に盛ります。
※冷蔵庫で冷たくして、もずくを足してたべるのもおすすめ。
※ささみは、ハム２枚にしても。
簡単美味しい一品で、おうちごはんをより楽しく！
