こんにちは、ミーナです。 賢く食べて「骨力」アップ！ MyＡgeの前身Aging Bible vol.4の大特集「骨トレ」から、骨を丈夫にするレシピをご紹介します。
教えてくださるのは、コラム「骨を丈夫にする食材活用法」でアドバイスをしてくださった料理家・管理栄養士の沼津りえさんです。 楽しく、おしゃれに骨力キープができる、ちょっと小粋なビストロ風メニュー７回目です。
パンケーキに加える
ヨーグルトとチーズのまろやかさが
青菜のほろ苦さとベストマッチ！
■材料（２人分）
A（薄力粉75ｇとベーキングパウダー小さじ½を合わせてふるっておく）
グリーンソース大さじ２ 粉チーズ大さじ１ 卵１個
ヨーグルト（無糖）大さじ５ はちみつ大さじ１
クリームチーズ・
好みのナッツ（アーモンド、松の実、くるみ、ピーナッツなど）各適量
サラダ油適量
※グリーンソースの作り方は（連載３回目）はこちら。
■作り方
❶ボウルにグリーンソース、粉チーズ、卵、ヨーグルトを入れて
泡立て器でよく混ぜる。
❷Ａを加えて混ぜる。
❸フライパンを火にかけ、煙が出てきたら下ろし、ぬれぶきんの上に置く。
❹再び弱火にかけ、油を薄くひき、余分な油はペーパーでふき取る。
②を丸く流して両面焼く。
❺器に盛りつけ、はちみつ、クリームチーズ、好みのナッツを添える。
「『骨力』アップできる、お家ビストロ・メニュー公開」、
１回目、２回目、３回目、４回目、５回目、６回目はこちら。
撮影／板野賢治 料理・スタイリング／沼津りえ 原文／瀬戸由美子
